野菜不要随意采食!蔬菜清洗有讲究

　　在广东，常见的野菜有蒲公英、苦麦菜、野苘蒿、白花蒿、荠菜等。部分野菜存在易混淆的有毒品种，需谨慎辨别。

　　三种错误且常见的洗蔬菜方法：

　　1.长时间浸泡蔬菜

　　长时间的浸泡会使蔬菜细胞壁变软，从而使农药和其他污染物更容易渗透进去。此外，一些水溶性的维生素也会溶解在水中，造成营养损失。

　　2.使用过多的洗涤剂

　　洗涤剂中的化学成分如果清洗不彻底，会残留在蔬菜表面，带来二次污染，影响健康。另外，在一些实验中用洗涤剂来清洗蔬菜的效果，反而不如清水。

　　3.先切后洗

　　蔬菜先切后洗，一来会增加营养流失，二来会增加食品安全风险。蔬菜中的许多营养成分，如维生素C、叶酸等，都是水溶性的。蔬菜切后再洗时，切割面上的农药残留物或污垢可能难以彻底清洗干净。

　　最安全的洗蔬菜方法：

　　最基础的清洗，就是洗掉种植、采摘、运输过程中的泥泞、尘土、肥料、附着的异物、微生物等。除了这些肉眼可见的“脏”东西，洗菜很重要的目标是减少农药残留。

　　其实，Enagic®电解还原水机制造的强还原水，就可以很好地帮你清洗蔬菜水果！

　　强还原水®含有丰富的溶解氢，有很强的溶解力和洗净力，平时我们可以用强还原水来处理蔬菜水果中的农药残留。用还原水®浸泡蔬菜水果3-5分钟，强还原水浸泡不必加入果蔬清洁剂，就可以把蔬菜水果表面残留的农药分解出来，然后再用还原水®冲洗干净，蔬菜洗干净后就可以烹饪了，水果也可以直接进食了。

　　而且用强还原水浸泡，可以迅速去除蔬菜的涩味，让蔬菜更加可口。